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ENTRANTES
PATÉ DE PERDIZ CON MERMELADA DE VINO TINTO
12,30€
ANCHOA CANTÁBRICO 0´0 EN TOSTA CON TOMATE RAF Y AOVE PICUAL
3€
MOLLEJAS DE POLLO AL JEREZ CON SETAS DE TEMPORADA
11€
BERENJENAS TEMPURA Y MIEL DE CAÑA AL AJO NEGRO
9,60€
CALAMARES A BAJA TEMPERATURA CON ALIOLI DE TINTA DE CALAMAR
12€
ENSALADAS
CARPACHO DE REMOLACHA, VINAGRETA DE MANGO Y MANZANA VERDE
11,50€
TOMATE DE LA HUERTA ALIÑADO
10€
DEL MAR
ATUNTAKI CON ALIOLI DE CURRY
12€
ENSALADA TEMPLADA DE BERENJENA AHUMADA CON LOMO DE LUBINA MARINADA
12€
BACALAO BAJA TEMPERATURA Y PIL PIL BLANCO
12€
CEVICHE DE LUBINA NIKKEI, LECHE DE TIGRE Y CRUJIENTE PLÁTANO
10€
DE LA TIERRA
SOLOMILLO DE TERNERA, CREMA DE HINOJO Y AJETES TIERNOS
12,50€
CARRILLERA DE CERDI IBÉRICO AL TINTO Y SETAS DE TEMPORADA
12€
